サーロインステーキの豆知識

◆特選松阪牛◆　【送料無料】【一部地域別途送料】【松阪肉】【極上】【ギフト】サーロインステーキ　200g×3枚

当店が厳選した、名産松阪牛の肩ロースをご提供いたします。

ご自宅用だけでなく、ご贈答にも喜ばれる高級ブランド牛をご用意いたしました。

産地の松阪よりお届けいたします。

子牛を産んだことのない黒毛和種の雌牛で、三重県中勢地域を中心とした旧22市町村、および、旧松阪牛生産者の会・会員の元で肥育され、松阪牛個体識別管理システムに登録されていることが条件になります。

そして、その地域での肥育が最長期間であり、また、最終である牛だけが「松阪牛」と認定を受けることができます。

※平成14年度8月の規約改定に伴い、定められた地域・生産者が肥育したとの条件を満たしていれば、指定地域の黒毛和種牛すべてが「松阪牛」と認定されようになりました。

そのため、お肉の品質や等級による格付けは、各販売者によって異なります。

悪しからずご了承くださいませ。

日本各地から厳選された、生後約8ヶ月の黒毛和種の雌子牛（素牛）を買い付けます。

そして、松阪牛指定生産地域の各肥育農家へと送られ、松阪牛個体識別管理システムに登録されます。

その後、自然環境に恵まれた牛舎で、稲ワラやふすま、大豆粕などを自家配合された飼料で、ストレスをかけないよう育てられます。

中には牛の食欲増進に、ビールを飲ませたり焼酎で全身マッサージし、血行を促進させ皮下脂肪を均一にするなど、手塩にかけて育てられます 日本各松阪牛の出荷に際し、松阪牛個体識別管理システム運用開始から、個体識別番号や個体証明書などに基づく確認とともに、DNA鑑定用の検体採取を実施。

と畜されて枝肉として流通するときには三重県松阪食肉衛生検査所により全頭BSE検査を行います。

実販売時には「松阪牛証明書」・「松阪牛シール」を発行します。

これにより、お客様ご自身で、牛肉の情報をインターネットや携帯電話を通してご確認 いただくことができます。

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